La Guía de los Bulos en Alimentación desmonta mitos y falsas creencias con evidencias científicas

El Instituto #SaludsinBulos (www.saludsinbulos.com) ha editado la Guía de los Bulos en Alimentación con el objetivo de desmontar los principales bulos realizados con los alimentos. De hecho, la alimentación acapara más de la mitad de los bulos detectados por los médicos, según el I Estudio sobre Bulos de Salud, un manual gratuito que recoge los mitos y falsas creencias más difundidas sobre nutrición argumentados con evidencias científicas por Gemma del Caño, farmacéutica; Pablo Ojeda, dietista; y Beatriz Robles, nutricionista y tecnóloga de alimentos.

Carlos Mateos, coordinador de #SaludsinBulos y director de la agencia de comunicación COM Salud, ha señalado que “alimentos supuestamente cancerígenos, infectados o peligrosos son habituales protagonistas de los bulos”. “La proliferación de estos bulos tiene consecuencias para la salud. Mucha de la información falsa que se difunde carece de evidencia y base científica. Se realiza para crear alarma o desprestigiar a alguna marca, persona, producto o alimento. Sin embargo, su extrema viralización termina calando en la sociedad con una falsa imagen de verdad”, ha añadido.

En concreto, las frutas protagonizan gran parte de los bulos de esta guía. Por ejemplo, se cuestiona si se puede ingerir plátano en una dieta, tomar frutas como el melón o la sandía por la noche o dar a los niños frutas por la tarde. “El plátano contiene mucha fibra, necesaria para mantener los hábitos intestinales regulares, desempeña un papel vital en la salud digestiva y aporta saciedad”, ha explicado Pablo Ojeda.

Por su lado, Beatriz Robles ha aclarado que tampoco hay problema en que los niños coman fruta por la tarde-noche: “El azúcar no influye en el comportamiento de los niños. La supuesta relación de la ingesta de azúcar con la hiperactividad infantil es un mito que se remonta a los años 70, cuando un médico sugirió la eliminación de algunos compuestos como tratamiento contra la hiperactividad”.

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